「會後悔嗎？」
我自己的朋友常問我為什麼會選擇在疫情中開幕WAVE餐廳呢？如果要我用個冠冕堂皇的理由，我可以輕鬆的說我很勇敢，激勵人心的故事或是一堆很有商業策略的話來回答，但很誠實的說我確實只是照著人生際遇的時間軸來走去，它是應該要發生的事，我也不想停止它，只是當中也就剛好遇到疫情。。 你說我有害怕嗎？ 當然怕！ 想到店租，人事費用，一堆的費用 等等，真的蠻擔心的呢！
我常會有個畫面，如果我80歲躺在病床上，我回想著人生過去中哪一件事我沒有做我會後悔，甚至那件事可能不是世人心目中的成功！ 當我回想後，覺得會「後悔」的，那現在我就決定要繼續完成！
我知道WAVE我不做我是會後悔的。 。
2009年我與以色列初次的際遇，
它就是我選擇不讓自己「後悔」的旅程～
現在來看 它是值得的。
有時有趣的想著
或許我都還一直在這段
2009年初次的以色列之旅中
一直延續旅程著..
直到現在。
我在書裡寫過這句話，
發現它很能詮釋我
內心開WAVE的聲音～
一段背包旅行如同一場人生的縮影，
旅途中遇見的人事物，
就如生命過去所經歷的；將來要遇見的。- 波阿斯
關於WAVE 、續。。
Wave Jaffa Cuisine Lab
https://goo.gl/maps/3MPSFKFE58Jy7ado8
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